【超目玉】 正広作 225mm 寿司切 最上 15469-その他

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ボードンレックス 0.025mm No.3 4穴 プラマーク入 6000枚 透明 OPP防曇 0454478 ケース販売 取り寄せ品 福助工業
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ナイロンポリ SGタイプ No.15 1000枚 0701221 ケース販売 取り寄せ品 福助工業
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【超目玉】 正広作 225mm 寿司切 最上 15469-その他

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正広の寿司切り切り包丁
ご飯や具をこわさないように工夫された形をしていて、
巻き寿司や押し寿司を切るときに使う包丁です。
諸刃で幅が広く、刃の形は丸みを帯びています。

和包丁 最上 シリーズ 正広作 最上 寿司切
日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。
使いやすさには定評があります。
刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味はもちろん最高です。
八角の水牛口が醸し出す気品の高さと使いやすさを
両立させたマサヒロの傑作です。

刀身の材質:ハガネ 白紙 ( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
材質詳細:1.1% カーボン (リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
口金:水牛角
硬 度:ロックウェル硬さ  HRc 63~66
中子形状:打込み式
刃渡り(mm):225;重量(g):370
ハンドルの材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。

和包丁 最上 シリーズ 正広作 最上 寿司切 225mm
日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。
使いやすさには定評があります。


ご注意:
代金引換はご利用出来ません。

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